| TEMPO DI EROGAZIONE Il periodo di tempo a disposizione per concludere l’intero corso, dal momento dell’acquisto, è pari a 30 giorni. L’ulteriore iscrizione effettuata entro 20 giorni dalla scadenza comporta ad uno sconto del 50% sull’importo iniziale. DURATA 3 ore REQUISITI Accesso ad internet Sistema operativo Windows (XP o superiore), Mac OS X (10.6 o superiore) Browser: Google Chrome (raccomandato), Internet Explorer, Mozilla Firefox, Safari Dispositivi consentiti: PC, tablet o cellulare MODALITÀ DIDATTICA e-learning – percorso formativo tracciato CODICE EDIZIONE BI 04 DISCENTI Barista: addetto al servizio e alla somministrazione di bevande, all’accoglienza della clientela e alla gestione delle attività di banco, senza svolgere operazioni di preparazione o manipolazione di alimenti. NORMATIVA RIFERIMENTO Il corso è stato erogato ai sensi del regolamento europeo 852/2004 e del Dlgs 193/2007. OBIETTIVO Fornire ai partecipanti le conoscenze e le competenze necessarie per applicare correttamente le norme igienico-sanitarie nella gestione del bar, garantendo la sicurezza alimentare, la corretta conservazione degli alimenti e delle bevande, la pulizia degli ambienti e delle attrezzature, nonché il rispetto della normativa HACCP. ARGOMENTI TRATTATI Conoscere i principi di igiene personale dell’operatore. Prevenire contaminazioni alimentari e rischi per la salute dei clienti. Applicare correttamente le procedure di pulizia e sanificazione. Gestire la conservazione e la somministrazione di alimenti e bevande in sicurezza. Operare nel rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare (HACCP). Gli allergeni e i Moca VERIFICA APPRENDIMENTO Al termine della fruizione di tutti i moduli si accede ad un test con domande a risposta multipla. Il rilascio dell’attestato è subordinato ad un numero di risposte esatte pari al 70% delle domande. LINGUA Italiano, pertanto è richiesta una buona comprensione della stessa sia parlata che scritta DOCENTE Dottoressa Giada Mandelli Laureata e con un’esperienza pluriennale in tale comparto. CERTIFICAZIONE Rilascio attestato di frequenza al termine della fruizione del corso e al superamento del test di apprendimento. |
